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| 张家界美食小吃 |
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- 张家界的土家菜谱
- 特色。土家人自古爱吃辣，辣椒即能开胃又能健脾还能助消化，小孩能吃，老者也能吃，男人能吃，女人更能吃，最常规的吃法有：炒辣椒、剪辣椒、油榨辣椒、酸辣椒
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- 糯米打糍粑
- 纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有包米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称脱
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- 砂锅炖狗肉
- 法是这样的：先将带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块，放入锅内用明火烧开，再取出清洗一次，清洗后再放入砂锅内加清水水量以没过狗肉为宜，并放进佐料姜片
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- 张家界景区、市区特色美食
- 的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。特色菜有腊猪头、团年菜、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥
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- 张家界美食01
- 、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。 血豆腐：即将豆腐合猪
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- 张家界特色小吃
- 卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡等都别具特色。另外，土家腊味菜系
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